您好!湖南奧食卡林會長食品有限公司 歡迎您的觀臨!
設(shè)為首頁 | 收藏本站
  
熱烈祝賀網(wǎng)站開通運(yùn)行:
新聞資訊
您當(dāng)前位置:首頁 > 新聞資訊
5S管理知識
信息來源:酒店餐飲人才網(wǎng)   發(fā)布時間:2012-10-9   瀏覽:1844次

 

企業(yè)內(nèi)員工的理想,莫過于有良好的工作環(huán)境,和諧融洽的管理氣氛。5S管理籍造就安全、舒適、明亮的工作環(huán)境,提升員工真、善、美的品質(zhì),從而塑造企業(yè)良好的形象,實(shí)現(xiàn)共同的夢想。

一、什么是5S管理

  5S管理就是整理(SEIRI)、整頓(SEITON)、清掃(SEISO)、清潔(SETKETSU)、素養(yǎng)(SHITSUKE)五個項(xiàng)目,因日語的羅馬拼音均以"S"開頭而簡稱5S管理。5S管理起源于日本,通過規(guī)范現(xiàn)場、現(xiàn)物,營造一目了然的工作環(huán)境,培養(yǎng)員工良好的工作習(xí)慣,其最終目的是提升人的品質(zhì),養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣:

  1、革除馬虎之心,凡事認(rèn)真(認(rèn)認(rèn)真真地對待工作中的每一件"小事" )

  2、遵守規(guī)定

  3、自覺維護(hù)工作環(huán)境整潔明了

  4、文明禮貌

  沒有實(shí)施5S管理的工廠,職場臟亂,例如地板粘著垃圾、油漬或切屑等,日久就形成污黑的一層,零件與箱子亂擺放,起重機(jī)或臺車在狹窄的空間里游走。再如,好不容易導(dǎo)進(jìn)的最新式設(shè)備也未加維護(hù),經(jīng)過數(shù)個月之后,也變成了不良的機(jī)械,要使用的工夾具、計(jì)測器也不知道放在何處等等,顯現(xiàn)了臟污與零亂的景象。員工在作業(yè)中顯得松松跨跨,規(guī)定的事項(xiàng),也只有起初兩三天遵守而已。改變這樣工廠的面貌,實(shí)施5S管理活動最為適合。

  5S管理與其它管理活動的關(guān)系

  1、5S是現(xiàn)場管理的基礎(chǔ),是全面生產(chǎn)管理TPM的前提,是全面品質(zhì)管理TQM的第一步,也是ISO9000有效推行的保證。

  2、5S管理能夠營造一種" 人人積極參與,事事遵守標(biāo)準(zhǔn)"的良好氛圍。有了這種氛圍,推行ISO、TQM及TPM就更容易獲得員工的支持和配合,有利于調(diào)動員工的積極性,形成強(qiáng)大的推動力。

  3、實(shí)施ISO、TQM、TPM等活動的效果是隱蔽的、長期性的,一時難以看到顯著的效果,而5S管理活動的效果是立竿見影。如果在推行ISO、TQM、TPM等活動的過程中導(dǎo)入5S管理,可以通過在短期內(nèi)獲得顯著效果來增強(qiáng)企業(yè)員工的信心。

  4、5S管理是現(xiàn)場管理的基礎(chǔ),5S管理水平的高低,代表著管理者對現(xiàn)場管理認(rèn)識的高低,這又決定了現(xiàn)場管理水平的高低,而現(xiàn)場管理水平的高低,制約著ISO、TPM、TQM活動能否順利、有效地推行。通過5S管理活動,從現(xiàn)場管理著手改進(jìn)企業(yè)"體質(zhì)",則能起到事半功倍的效果。

二、5S管理的定義、目的、實(shí)施要領(lǐng)

  1S----整理

  定義:

  ◇將工作場所任何東西區(qū)分為有必要的與不必要的;

  ◇把必要的東西與不必要的東西明確地、嚴(yán)格地區(qū)分開來;

  ◇不必要的東西要盡快處理掉。

  正確的價值意識----使用價值,而不是原購買價值。

  目的:

  ●騰出空間,空間活用

  ●防止誤用、誤送

  ●塑造清爽的工作場所

  生產(chǎn)過程中經(jīng)常有一些殘余物料、待修品、返修品、報廢品等滯留在現(xiàn)場,既占據(jù)了地方又阻礙生產(chǎn),包括一些已無法使用的工夾具、量具、機(jī)器設(shè)備,如果不及時清除,會使現(xiàn)場變得凌亂。

  生產(chǎn)現(xiàn)場擺放不要的物品是一種浪費(fèi):

  ·即使寬敞的工作場所,將俞變窄小。

  ·棚架、櫥柜等被雜物占據(jù)而減少使用價值。

  ·增加尋找工具、零件等物品的困難,浪費(fèi)時間。

  ·物品雜亂無章地?cái)[放,增加盤點(diǎn)困難,成本核算失準(zhǔn)。

  注意點(diǎn):

  要有決心,不必要的物品應(yīng)斷然地加以處置。

  實(shí)施要領(lǐng):

 、、自己的工作場所(范圍)全面檢查,包括看得到和看不到的

 、、制定「要」和「不要」的判別基準(zhǔn)

 、、將不要物品清除出工作場所

 、取π枰奈锲氛{(diào)查使用頻度,決定日常用量及放置位置

   ⑸、制訂廢棄物處理方法

 、、每日自我檢查

  2S----整頓

  定義:

  ◇對整理之后留在現(xiàn)場的必要的物品分門別類放置,排列整齊。

  ◇明確數(shù)量,有效標(biāo)識。

  目的:

  ●工作場所一目了然

  ●整整齊齊的工作環(huán)境

  ●消除找尋物品的時間

  ●消除過多的積壓物品

  注意點(diǎn):

  這是提高效率的基礎(chǔ)。

  實(shí)施要領(lǐng):

   1、前一步驟整理的工作要落實(shí)

  2、需要的物品明確放置場所

  3、擺放整齊、有條不紊

  4、地板劃線定位

  5、場所、物品標(biāo)示

  6、制訂廢棄物處理辦法

  整頓的"3要素":場所、方法、標(biāo)識

  放置場所----物品的放置場所原則上要100%設(shè)定。

  · 物品的保管要 定點(diǎn)、定容、定量

  · 生產(chǎn)線附近只能放真正需要的物品

  放置方法----易取。

  · 不超出所規(guī)定的范圍

  · 在放置方法上多下工夫

  標(biāo)識方法----放置場所和物品原則上一對一表示。

  · 現(xiàn)物的表示和放置場所的表示

  · 某些表示方法全公司要統(tǒng)一

  · 在表示方法上多下工夫

  整頓的"3定"原則:定點(diǎn)、定容、定量

  定點(diǎn):放在哪里合適

  定容:用什么容器、顏色

  定量:規(guī)定合適的數(shù)量

  重點(diǎn):

  ● 整頓的結(jié)果要成為任何人都能立即取出所需要的東西的狀態(tài)

  ● 要站在新人和其它職場的人的立場來看,什么東西該放在什么地方更為明確

  ● 要想辦法使物品能立即取出使用

  ● 另外,使用后要能容易恢復(fù)到原位, 沒有回復(fù)或誤放時能馬上知道

  3S----清掃

  定義:

  ◇將工作場所清掃干凈。

  ◇保持工作場所干凈、亮麗。

  目的:

  ●消除贓污,保持職場內(nèi)干凈、明亮

  ●穩(wěn)定品質(zhì)

  ●減少工業(yè)傷害

  注意點(diǎn):

  責(zé)任化、制度化。

  實(shí)施要領(lǐng):

  1、建立清掃責(zé)任區(qū)(室內(nèi)、外)

  2、執(zhí)行例行掃除,清理臟污

  3、調(diào)查污染源,予以杜絕或隔離

  4、建立清掃基準(zhǔn),作為規(guī)范

  5、開始一次全公司的大清掃,每個地方清洗干凈

  ● 清掃就是使職場進(jìn)入沒有垃圾,沒有污臟的狀態(tài),雖然已經(jīng)整理、整頓過,要的東西馬上就能取得,但是被取出的東西要達(dá)到能被正常使用的狀態(tài)才行。而達(dá)到這種狀態(tài)就是清掃的第一目的,尤其目前強(qiáng)調(diào)高品質(zhì)、高附加價值產(chǎn)品的制造,更不容許有垃圾或灰塵的污染,造成品質(zhì)不良。

相關(guān)熱點(diǎn)
會員:
密碼:  
  免費(fèi)注冊
Copyright © 2015-2020  湖南奧食卡林會長食品有限公司  Inc. All rights reserved.
地址:國際奧食卡酒店餐飲聯(lián)合會湖南分會 電話:0731~88213611 13657431113 15575111100 聯(lián)系人:林福彬 網(wǎng)址:m.tussky.com 
 網(wǎng)站ICP備案號:湘ICP備17021815號-1 術(shù)支持:斌網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)