1、廚房生產(chǎn)管理手冊(cè) 2、廚房管理人員管理手冊(cè) 3、爐灶崗管理手冊(cè) 4、湯蒸崗管理手冊(cè) 5、打荷崗管理手冊(cè) 6、打荷崗管理手冊(cè)表格 7、切配崗管理手冊(cè) 8、涼菜崗管理手冊(cè) 9、水臺(tái)崗管理手冊(cè) 10、傳菜崗管理手冊(cè) 11、中心廚房(配送中心)生產(chǎn)管理手冊(cè) 12、技術(shù)(菜品)開發(fā)管理手冊(cè)